この方法は、攻略本に載っていたものなので、
知っている人がいるかもしれません。

やり方

１．　　　ゲームを開始したらすぐ、利益率を100％にする．
２．　　　日付が変わる直前に、利益率を0％にする．
３．　　　日付が変わったらすぐに、利益率を100％にする．
４．　　　2・3を繰り返すと、評価は最大のままで、
　　　　　資金を最大限までためられます．

この方法は、「評価の判断は日付が変わるときに決まる」
という設定をうまく利用する方法です．
開店資金などをためたいときは、
レイアウトで資金を増やす方法を併用すれば、
ゲーム開始後すぐに、大型店舗を造ることもできます．