クッキングクイズの問題と答え

お味噌汁問題

「みそ」の原料は何か？
答え：大豆

「あぶらあげ」は何からできているか？
答え：とうふ

あさりの砂抜きの時、塩水に浸した後どこに置くとよいか？
答え：暗いところ

2種類の味噌を使用する事を何というか？
答え：あわせ味噌

料理の「さしすせそ」　この中に含まれないものは何か？
答え：ソース

こんぶの旬はいつ頃か？
答え：7〜9月

豆腐の「絹ごし」と「木綿」に共通のものは何か？
答え：材料

お吸い物に使うだしを何というか？
答え：一番だし

世界3大スープといえば、ブイヤベースとフカヒレスープと何か？
答え：トムヤムクン

「味噌汁」は「ご飯」に対してどこに置くのが正しいとされるか？
答え：右


オムライス問題

オムライスの「オム」とは、どのような意味か？
答え：つつむ

卵は鮮度が落ちると軽くなるが、なぜ軽くなるのか？
答え：水分が減るため

チキンライスで一般的なたまねぎの切り方は？
答え：みじん切り

大さじとは何ミリリットル？
答え：15

生たまねぎを食べる時、どの部分が一番美味しいとされるか？
答え：下半分

肉を入れるタイミングは、たまねぎがどのような状態になったら良いか？
答え：透通る

冷ご飯をレンジで温める時何を少量振りかけると良いか？
答え：酒か水

チキンライスに使う調味料はケチャップと何か？
答え：塩・こしょう

たまごをふっくらさせるためにはたまごに何を入れたら良いか？
答え：牛乳

「オムライス」という言葉はどこの国で生まれたか？
答え：日本


カレー問題

米を洗う時に、一番良いものはどれか？
答え：水

「米を炊く」とは、米に水を加えて加熱し、水分を何%程度にする事をいうか？
答え：65%

美味しくするために、肉を煮込む前にすることは何か？
答え：いためる

肉のうまみを閉じ込めるために、いためる時の火力はどれか？
答え：強火

肉を切る時、包丁はどの方向に向かって切るのが良いか？
答え：手前

じゃがいもはいつ入れるのが良いか？
答え：煮込みの最後

豆カレーに使われる「ひよこ豆」の別名は何か？
答え：ガルバンゾー

カレーに使われるスパイス「ターメリック」　これの別名は何か？
答え：ウコン

カレーのルーを作る時、まず何をいためるか？
答え：小麦粉

仕上げに入れる複数の種類でできているスパイスを何というか？
答え：ガラムマサラ


肉じゃが問題

じゃがいもの毒のある部分はどこか？
答え：芽

切り口の角を薄くそぎ落とし煮崩れを防ぐ方法を何という？ 面とり
砂糖小さじ1杯＝何gか？
答え：5g

タコを軟らかく煮るとき、どのくらいの火で煮込むか？
答え：とろ火

「みりん」の原料は何か？
答え：米

鶏肉を煮る時に、鍋に入れるのは、水がどの状態の時か？
答え：熱湯の時

煮物をしていると、鍋の上に浮いてくる泡状のものを何というか？
答え：アク

となりで煮ると、肉が硬くなってしまう具は何か？
答え：しらたき

油で材料をいためてから出汁を入れて煮る調理法を何というか？
答え：いため煮

なべの中の材料に直接かぶせる蓋を何というか？
答え：落とし蓋


パスタ問題

パスタはイタリア語で何という意味か？
答え：生地

パスタをゆでる時に、湯の中に入れると良いものは何か？
答え：塩

中心の白い「しん」が針くらい残るゆで具合を何というか？
答え：アルデンテ

パスタのゆで方で良いものはどれ？
答え：強火でゆでる

スパゲッティとはどの形状のパスタをさすか？
答え：細い棒状

パスタの種類でないものはどれか？
答え：ズッキーニ

リングイネとはどのような意味か？
答え：小さな舌

ミートソースに使う肉は何の肉か？
答え：牛

クリームソースを使った「カルボナーラ」　その名前の意味は？
答え：炭焼き風

「アサリが入っている」という意味のパスタはどれか？
答え：ボンゴレ


ハンバーグ問題

ハンバーグをこねる時、手の平へ交互に打ち付けるのは何のためか？
答え：空気を抜く

複数の食材をまとまりやすくするために加える物のことを何というか？
答え：つなぎ

ハンバーグの真ん中をへこますのは何故か？
答え：火を通すため

ハンバーグを口当たりよく仕上げるコツは？
答え：しっかりこねる

揚げ物をするとき、一番最初にあげると良い物は何か？
答え：芋

表面を焼いた後、中まで焼くにはどうするか？
答え：蓋をする

「ハンバーグ」とはどこの国の発祥か？
答え：ドイツ

ハンバーグを美味しく仕上げるために入れる香辛料といえば何か？
答え：ナツメグ

ハンバーグの焼き上がりの目安はどのようにして調べるか？
答え：串を刺す

仔牛の骨や肉、香味野菜なとせを煮詰めて出来る物を何というか？
答え： フォンドボー


何回も、ギャラリーのミニゲームで調べて書いたので間違ってないと思いますが、
間違ってたりした場合は言ってください。お願いしますm(_ _)m