マニアックですがいい情報です
下ごしらえのとき包丁で刻み終わったらBで料理を進める前になべでゆでますそしてゆであがったほとんどの食材が
ゆであがったら次はとろ火にしてもうやめるとしますそしてスタートで旨みを見ますずっととろ火でもうやめるとやりつづけるすると

結果

旨みがSになる+肉のお勧め材料は牛すね


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